Äpfel, Kiwis Broccoli, Karfiol, Mangos: getrennte Lagerung

Ursache Ethylen

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Konsument 11/2007 veröffentlicht: 22.10.2007

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Konsument"-Expertin Mag. Nina Siegenthaler beantwortet Leserfragen: "Warum werden Kiwis weich, wenn sie zusammen mit Äpfeln gelagert werden?"

Kiwis sind empfindlich gegenüber Ethylen, und Äpfel scheiden viel Ethylen aus. Daher sollte man Kiwis getrennt von Äpfeln lagern.

Broccoli und Mangos

Das gleiche gilt für Broccoli, Honigmelonen, Karfiol und Mangos – auch sie gehören zu den ethylenempfindlichen Obst- bzw. Gemüsesorten.

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