Brot

Farbe

Seite 1 von 1

Konsument 9/2003 veröffentlicht: 25.08.2003

Inhalt

Ist dunkles Brot gesünder als helles?

Nein. Die Farbe gibt keinen Hinweis auf Inhaltstoffe. Bei dunklem Brot muss es sich weder um Vollkornbrot noch um Brot aus Roggenmehl handeln. Roggenbrot kann nämlich auch hell sein. Die dunkle Farbe wird im Allgemeinen durch Zusetzen von Malz, Zuckercouleur oder auch geröstetem Mehl erreicht. Dieses „Nachhelfen“ ist durchaus zulässig.

Inhalt

Bewertung

Wertung: 2 von 5 Sternen
1 Stimme
KONSUMENT-Probe-Abo