Fast jeder dritte lebensmittelbedingte Krankheitsausbruch in der EU wird durch Salmonellen hervorgerufen.
Dies berichtet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA. Von einem „lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch“ spricht man, wenn mindestens zwei Personen bedingt durch ein und dasselbe kontaminierte Lebensmittel oder Getränk erkranken.
Haferflocken können mehr sein als ein fader Getreidebrei zum Frühstück, meint unsere Ernährungsexpertin Teresa Bauer.
Aquafaba ist die Abtropfflüssigkeit bzw. das Kochwasser von Kichererbsen.
Die Stiftung Warentest hat in einem jüngsten Test Frischsuppen aus dem Kühlregal getestet.
In diversen Medien machten Falschmeldungen die Runde, wonach die EU knusprige Pommes frites oder gerösteten Kaffee verbieten möchte.
Gewürze und Aromen sorgen dafür, dass unser Essen zu einem Geschmackserlebnis wird. Allerdings lassen sich Lorbeerblätter, Nelken und Co nach dem Garen schwer aus heißen Speisen fischen. Eine kleine Edelstahlkugel soll Abhilfe schaffen.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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