Sushi - Heikle Happen

Sushi, mundgerechte Happen aus Reis, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, sind ein leichtes und fettarmes Gericht. Der Anspruch, der an sie gestellt wird, ist hoch. Sie sollen nicht nur gut schmecken, sondern darüber hinaus noch einen ästhetischen Anblick bieten. Schließlich gelten sie in Japan auch als Kunstform. Zu hohen Anlässen kreieren Sushi-Köche unterschiedlichste Arten dekorativer Köstlichkeiten – etwa als Früchte, Tiere oder traditionelle Symbole „getarnte“ Sushi, oder auch moderne in geometrischer Musterung. Im Alltag werden Sushi natürlich einfacher zubereitet.