KONSUMENT.AT - Vegane Burger - Testtabelle: Vegane Burger

Vegane Burger

Gesünder als aus Fleisch?

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KONSUMENT 12/2020 veröffentlicht: 16.11.2020

Testtabelle: Vegane Burger

bei gleicher Punktezahl Reihung nach Preis/100 g in €

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Vega Vita A1Veggie Life A2Just veg! A3Vegini A4Iglo Green Cuisine A5Garden Gourmet A6Rügenwalder Mühle A7Spar Veggie A8Next Level Meat A9Garden Gourmet A6Beyond Meat A10
BurgerFan BurgerBurgerBurgerVegetarische Burger LaibchenVegane BurgerVegane Mühlen Burger Typ RindVegane Burger-LaibchenNext Level BurgerSensational BurgerBeyond Burger
Bild: Vega Vita BurgerBild: Veggie Life Fan BurgerBild: Just veg! BurgerBild: Vegini BurgerBild: Iglo Green Cuisine Vegetarische Burger LaibchenBild: Garden Gourmet Vegane BurgerBild: Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Burger Typ RindBild: Spar Veggie Vegane Burger-LaibchenBild: Next Level Meat Next Level BurgerBild: Garden Gourmet Sensational BurgerBild: Beyond Meat Beyond Burger
Preis/Pkg. in € 2,993,592,492,995,092,993,953,492,994,455,99
Preis/100 g in € 2,141,441,782,142,541,992,191,541,321,972,65
Erhältlich bei MerkurSparHoferBilla, Merkur, SparBilla, Merkur, Metro, MPreis, SparMerkur, MetroMetroSparLidlBilla, Merkur, Metro, MPreis, SparMerkur, Metro, Spar
TESTURTEIL GUTGUTGUTGUTDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHDURCHSCHNITTLICHWENIGER ZUFRIEDENSTELLEND
Prozente 7365656357505048474024
Füllmenge in g 140250140140200150180227227226226
Burger/Pkg. 24222222222
Aus biologischer Landwirtschaft -*---------
Vegan-Label *-**-*****-
Ersatzprotein ErbseWeizen und SojaErbseErbseErbseSoja und WeizenSojaErbseSoja und WeizenSoja und WeizenErbse
Zutaten Trinkwasser, 17 % Erbsenprotein, Zwiebel, Tomatenmark, weiße Speiserübe, Sonnenblumenöl, Kokosfett, Stabilisator: Methylcellulose, Kartoffelstärke, Aceto Balsamico di Modena IGP (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), Erbsenfaser, Ahornsirup, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat, SalzTrinkwasser, Weizeneiweiß (25 %), gehacktes Sojaeiweiß (11 %), Sonnenblumenöl, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Meersalz, Weizen), Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Speisesalz), Tomatenmark, Rohrohrzucker, Meersalz, Hefe, Gewürze, KräuterTrinkwasser, Erbsenprotein, Zwiebelwürfel, Kokosfett, Sonnenblumenöl, weiße Speisenrübenwürfel, Stabilisator: Methylcellulose, Weingeistessig, Erbsenfaser, Kartoffelstärke, Ahornsirup, Gewürze, Rote Beete Pulver, Karamellzuckersirup, Zitronensaftkonzentrat, geräuchertes Salz, SalzTrinkwasser, Erbsenprotein, Zwiebelwürfel, Kokosöl, Sonnenblumenöl, weiße Speiserübenwürfel, Stabilisator: Methylcellulose, Erbsenfaser, Kartoffelstärke, Weingeistessig, Ahornsirup, Gewürze, Rote Beete Pulver, Karamellzuckersirup, Zitronsensaftkonzentrat, geräuchertes Salz, Salz.Erbsenprotein rehydriert (60 %), Rapsöl, Zwiebel, Bambusfaser, Erbsenmehl, Weingeistessig, Stabilisator: Methylcellulose, Gerstenmalzextrakt, natürliche Aromen, Tomatenmark, Salz, Erbsenfaser, Hafervollkornmehl, Stärke, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakt, Tomatenpulver, Champignonpulver, Zwiebelpulver, KräuterTrinkwasser, 16,0 % Sojaprotein, 5,0 % Weizenprotein, pflanzliche Öle in veränderlichen Gewichtsanteilen (Raps, Sonnenblume), Zwiebeln, Maisstärke, Stabilisatoren (Methylcellulose, Carageen), Speisesalz, Branntweinessig, Hefeextrakt, Aromen, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gerstenmalzextrakt, karamelllisierter Zucker, Maltodextrin (geräuchert), Gewürze, (Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Koriander, Piment), Säuerungsmittel (Citronensäure)Trinkwasser, 16 % Sojaproteinkonzentrat, Rapsöl, Zwiebeln, Weizengluten, Kochsalz, Branntweinessig, Verdickungsmittel Methylcellulose, Aroma, Weizenstärke, färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rote Beete, Karotte, Rettich.Wasser, Erbsenprotein 19 %, Zwiebel, Kokosöl, weiße Speiserübenwürfel, Sonnenblumenöl, Stabilisator: Methylcellulose, Erbsenfaser, Weingeistessig, modifizierte Stärke, geräuchtertes Salz, Kartoffelstärke, Gewürze, Rote Beete Pulver, Raucharoma, natürliche Aromen, KaramellzuckersirupTrinkwasser, 11,8 % Sojaeiweiß, 9,9 % Weizeneiweiß, Möhren, Champignons, Kokosnussfett, Rapsöl, Emulgator: Methylcellulose, Gewürze, Hefeextrakt, Aromen, Erbsenstärke, natürliches Aroma, Säureregulatoren: Kaliumlactat, Kaliumacetate, Speisesalz, Branntweinessig, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saftkonzentrat, Bambusfaser, Gewürzextrakt, Raucharoma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: AscorbinsäureTrinkwasser, 19,5 % Sojaprotein, pflanzliche Öle (Raps, Kokosnuss), Branntweinessig, natürliche Aromen, 1,7 % Weizenprotein, Stabilisator (Methylcellulose), Rote Beete Saftpulver, Granatapfelsaftkonzentrat, Frucht- und Pflanzenkonzentrate (Paprika, Karotte, schwarze Johannisbeere), Speisesalz, GerstenmalzextraktTrinkwasser, Erbsenprotein (16 %), Rapsöl, Kokosnussöl, Reisprotein, Aroma, Stabilisator Methylcellulose, Kartoffelstärke, Apfelextrakt, Farbstoff (Betenrot), Maltodextrin, Granatapfelextrakt, Salz, Kaliumchlorid, Zitronsaftkonzentrat, Mais Essig, Karottenpulver, Emulgator (Sonnenblumenlecithin)
MINERALÖLRÜCKSTÄNDE 20%geringgeringgeringgeringhochnicht nachweisbardurchschnittlichhochhochdurchschnittlichsehr hoch
MOSH/POSH C10-16 in mg/kg < 0,6< 0,6< 0,6< 0,62,8< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6
MOSH/POSH C17-20 in mg/kg < 0,6< 0,6< 0,6< 0,64,8< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6< 0,6
MOSH/POSH C20-35 in mg/kg 1,81,91,31,71,9< 0,63,41,72,43,01,3
MOSH/POSH C10-35 in mg/kg 221210032231
MOSH/POSH C10-62 in mg/kg 2,53,02,02,510< 0,64,14,35,34,12,3
MOSH/POSH nachgewiesen im Bereich von C18 - C54C16 - C52C18 - C56C18 - C54C14 - C50entfälltC18 - C42C16 - C60C16 - C60C18 - C58C16 - C54
MOAH C10-16 in mg/kg < 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15< 0,15
MOAH C16-35 in mg/kg < 0,15< 0,15< 0,15< 0,150,23< 0,15< 0,15< 0,150,26< 0,150,48
MOAH C10-62 in mg/kg < 0,15< 0,15< 0,15< 0,150,26< 0,15< 0,150,920,93< 0,150,96
MOAH nachgewiesen im Bereich von entfälltentfälltentfälltentfälltC24 - C36entfälltentfälltC26 - C60C26 - C60entfälltC26 - C54
GMO (1)10%Nachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis positiv, Quelle unklar bzw. keine KennzeichnungspflichtNachweis positiv, Quelle unklar bzw. keine KennzeichnungspflichtNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis negativ bzw. kein Soja enthaltenNachweis positiv, Quelle unklar bzw. keine KennzeichnungspflichtNachweis negativ bzw. kein Soja enthalten
NUTRI-SCORE 40%CBDDAABDDAC
Fett in g/100 g 12715141471016141318
Gesättigte Fettsäuren in g/100 g 4,21,07,76,81,20,71,011,68,98,36,1
Salz in g/100 g 1,42,22,02,01,71,42,11,81,40,80,80
Ballaststoffe gesamt in g/100 g 4,96,85,75,86,17,05,55,75,45,71,6
EXPERTENVERKOSTUNG 10%entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentspricht
BESCHAFFENHEIT 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut
KENNZEICHNUNG 10%entsprichtVerbesserungsbedarfentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentspricht nicht (2)entspricht
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
Preise: Oktober 2020
(1)
enthält gentechnisch veränderte Organismen
(2)
führt zur Abwertung
Prozentangaben = Anteil am Endurteil

  • (A1) VeggieMeat GmbH, Diamantplatz 1, AT-3304 St. Georgen/Y., www.vegavita.at
  • (A2) TOFUTOWN.com GmbH, Tofustraße 1, D-54578 Wiesbaum, www.veggielife.de
  • (A3) VeggieMeat GmbH, Diamantplatz 1, AT-3304 St. Georgen/Y., www.hofer.at
  • (A4) VeggieMeat GmbH, Diamantplatz 1, AT-3304 St. Georgen/Y., www.vegini.at
  • (A5) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
  • (A6) Nestlé Österreich GesmbH, Am Euro Platz 2, A-1120 Wien, 01 546 71-0 www.gardengourmet.at
  • (A7) Rügenwalder Mühle, Industriestraße 5, D-26160 Bad Zwischenahn, www.ruegenwalder.de
  • (A8) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 11 15 55 www.spar.at
  • (A9) Vefo GmbH, Am Dorfteich 8, D-49661 Cloppenburg, www.vefo.eu
  • (A10) The New Plant, Industrieweg 44, NL-2382 NW Zoeterwoude, www. beyoundmeat.com

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Kommentare

  • Der Geschmack ist nach wie vor das Wichtigste
    von Mag Zirnig am 23.12.2020 um 22:30
    Die einheitliche Geschmackseinstufung der Fachverkoster als "sehr gut" und die Beschaffenheitsbeschreibung als "in Ordnung" ist gleich "sehr gut" orientiert sich offenbar an der Bezeichnung "Burger" und dem damit verbundenen Mindeststandard für Fast Food, das mit viel Ketchup und Mayonnaise gegessen wird. Ich habe beim Durchkosten ein saftiges faschiertes Laibchen als Vergleichsmaßstab herangezogen, das ohne geschmacksverändernde Sauce gegessen wird, und deutliche Unterschiede in Geschmack und Konsistenz festgestellt. Während die Iglu Burger-Laibchen und die Veggie Life Bratlinge (nicht im Test) sehr nahe an die Fleischvorlage herankommen, ist z.B. der Garden Gourmet Sensational Burger weit davon entfernt und hat eine dichte, zähe Konsistenz, die beim Kauen eher an flachsiges Fleisch erinnert. Warum keine zeitlich gestaffelte Laienverkostung unter Einhaltung von Covid-19-Regeln organisiert werden konnte, ist mir nicht klar. Nach der Beschreibung der Miniverkostung zu urteilen, wäre das Ergebnis bestimmt aussagekräftiger gewesen als die Experteneinstufung. Ich hoffe auf einen Folgetest, z.B. von vegetarischen Bällchen, mit differenzierter Geschmacksbewertung und vielleicht auch Aussagen zur Haltbarkeit und der Qualität dieser Produkte gegen Ende der Haltbarkeitsfrist.
  • Verpackung der Burger
    von klaushengster am 19.11.2020 um 15:05
    Wie sieht es mit der Verpackung der Burger aus? Wurden die verschiedenen Folien und Schalen auf Weichmacher odgl. Schadstoffe auch getestet? So kleine Mengen stellen doch ein grosses Abfallproblem dar.Am besten selbst kochen - da weiss man, was drin ist und vermeidet viele Schadstoffe.