Hungrigen lassen Kochgerüche das Wasser im Mund zusammenlaufen, Satte empfinden sie eher als unangenehm. Einigkeit herrscht bei dem fettigen Dunst, der sich beim Brutzeln und Schmoren auf Fliesen und Küchenkästen niederschlägt – diesem Schmierfilm vermag keiner was abzugewinnen.
Unterbaugeräte und Kaminhauben
Wer Kochgerüchen und Fettdunst mit einer Dunstabzugshaube zu Leibe rücken will, hat die Wahl zwischen Unterbaugeräten und Kaminhauben. Unterbaugeräte werden allein, unter oder in einem Oberschrank an der Wand montiert. Sie sind einfach zu installieren, schmäler und meistens auch wesentlich billiger als die frei hängenden Kaminhauben. Aber: Die besten – und auch teuersten – Unterbaugeräte dieses Tests (Siemens LU 17 122 sowie baugleiche Geräte von Bosch und Neff) erzielten lediglich „durchschnittliche“ Prüfergebnisse.
Kaminhauben besser
Bessere Resultate gab es für einige Kaminhauben. Etliche andere dieser oft edlen Stücke aus Edelstahl, Glas oder Materialkombinationen mögen zwar elegant sein, ihre Leistung geht aber nicht über das Mittelmaß hinaus. Vom Preis lässt sich bei den geprüften Kaminhauben jedenfalls nicht auf die Qualität rückschließen.
Umluft- oder Abluftgerät
Alle getesteten Modelle können wahlweise als Umluft- oder als Abluftgerät installiert werden. Die Montage als Umluftgerät bietet sich an, wenn die angesaugte Luft nicht aus der Küche abgeleitet werden kann: Die Kochschwaden werden erst über einen Fettfilter, dann über einen Geruchsfilter aus Aktivkohle geführt. Die gereinigte Luft gelangt über eine Ausblasöffnung zurück in die Küche.
Filter
Filter müssen regelmäßig gesäubert beziehungsweise gewechselt werden. Fettfilter sind üblicherweise aus Metall; sie können im Geschirrspüler gereinigt und wieder verwendet werden. Zanussi ZHT 610 W ist von Haus aus noch mit einem nicht wieder verwendbaren Vliesfilter ausgestattet. Ein Metallfilter kann aber nachgekauft werden.
Filterwechsel
Geruchsfilter sind ein- bis zweimal pro Jahr auszutauschen. Ein neuer Filter kostet je nach Gerät rund 20 bis 80 Euro. Nur Whirlpool AKR 920 IX wird mit einem wasch- und einige Male wiederverwendbaren Geruchsfilter geliefert.
Geruchsfilter
Wer die Dunstabzugshaube als Abluftgerät installiert, braucht keine Geruchsfilter. Der Küchendunst wird zunächst ebenfalls über einen Fettfilter geführt, doch danach mitsamt Geruchsstoffen über eine Abluftleitung durch die Außenwand oder einen Luftschacht nach draußen befördert. Kochgerüche werden so effektiver beseitigt als bei Umluft. Der Haken: Die Montage als Abluftgerät ist nicht überall einfach. Häufig sind spezielle Rohrsysteme oder Mauerdurchbrüche nötig. Auf jeden Fall gilt: je kürzer der Abzugsweg, je größer der Rohrdurchmesser und je weniger Biegungen im Rohr, desto besser die Wirkung.
Mehrere Lüfterstufen
Die meisten Hauben haben zwei bis drei Lüfterstufen für geringen, mittleren oder starken Abzug, manche (Ikea HOO 505, Siemens LC 75952, Bosch DKE 985 C, Neff D 8980 N2) auch mehr. Intensivstufen sind praktisch, wenn beim Braten viel Fett spritzt. Die getesteten Miele-, Siemens- und die baugleichen Bosch- und Neff-Geräte sind damit ausgestattet. Bei Siemens LC 75952 und den baugleichen von Bosch und Neff schaltet sich die Intensivstufe nach fünf bis zehn Minuten von alleine wieder ab. Ein Gebläsenachlauf lässt sich bei Miele DA 249-2 aktivieren.
Je höher die Lüfterstufe, desto geräuschvoller der Betrieb sämtlicher Hauben. Doch es gibt Unterschiede zwischen lauten und weniger lauten Modellen. Geräte der engeren Wahl lässt man sich daher besser vorführen. An sich sind Dunstabzugshauben mit einfachen Reinigungsmitteln problemlos zu säubern. Zur Bekämpfung hartnäckigerer Fettflecken gibt es spezielle flüssige Produkte – es sollten keinesfalls Scheuermittel verwendet werden. Edelstahl- oder Glasteile glänzen aber nur dann edel, wenn sie zusätzlich poliert werden.
Je drei getestete Modelle von Siemens, Bosch und Neff sind baugleich. Unterschiedliche Preise für identische Geräte? Laut Herstellern bzw. Vertreibern davon abhängig, ob und welche zusätzlichen Leistungen (zum Beispiel Lieferung) im Preis inkludiert sind. Interessenten sollten sich also genau erkundigen, was geboten wird, und abwägen, welche Leistungen sie benötigen.
AEG: Electrolux Hausgeräte GmbH, Herziggasse 9, A-1230 Wien, (01) 866 40-0
Bosch: BSH Hausgeräte GmbH, Quellenstraße 2, A-1100 Wien, 810 24 02 60
Ikea Möbelvertrieb OHG, Shopping City Süd, A-2334 Vösendorf, (01) 690 00-0
Miele GesmbH, Mielestraße 1, A-5071 Wals-Salzburg, (0662) 85 84-0
Neckermann Versand Österreich AG, Triester Straße 280, A-8055 Graz, (0316) 246-0
Quelle AG, Industriezeile 47, A-4020 Linz, (0732) 78 09-0
Siemens AG Österreich, Quellenstraße 2, A-1100 Wien, (01) 17 07-0
Whirlpool Austria GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 41, A-2355 Wiener Neudorf, (02236) 67 00-0
Zanussi: Electrolux Hausgeräte GmbH, Herziggasse 9, A-1230 Wien, (01) 866 40-0
Wenn möglich Abluft. Abluftgeräte beseitigen Gerüche effektiver als Umluftgeräte, außerdem fallen keine Kosten für Geruchsfilter an.
Regelmäßig reinigen. Zirka einmal pro Monat Fettfilter reinigen oder tauschen und Gerät innen auswischen. Fettablagerungen erhöhen die Brandgefahr.
Brandgefahr. Bei eingeschalteter Haube Flamme von Gasherden nur unter Geschirr anzünden; nicht flambieren.
Gewährleistung. Sie haben auf jeden Fall zwei Jahre Gewährleistung, auch wenn die Garantiefristen mancher Hersteller kürzer sind. Innerhalb dieser Frist fallen für Sie keine Kosten an.
Im Test: 18 Dunstabzugshauben (davon 6 baugleich). 6 sind Unterbaumodelle, 12 Kaminhauben. Die Ergebnisse wurden in einem internationalen Gemeinschaftstest ermittelt. Das „Konsument“-Testurteil bezieht sich auf Umluftbetrieb auf maximaler Stufe. Die Ergebnisse für Abluftbetrieb sind zum Vergleich ebenfalls angeführt. Das Ikea-Modell führt als Einziges das ÖVE-Zeichen.
Funktion
Überprüft wurden die Fettbeseitigung (Prüfstand nach IEC 61 591/1997; mittels Fettdunst aus einer Öl-Wasser-Mischung; Prüfung für 30 Minuten und 10 Minuten Nachlauf) und die Geruchsbeseitigung (Verdampfen einer Wasser-Methyl-Ethylketon-Mischung für 30 Minuten; Ermittlung, welche Menge abgebaut wurde und die Zeit, um die Geruchskonzentration auf 15 Prozent zu senken).
Geräusch
Messung des Schallleistungspegels nach IEC 704 Teil 1 und IEC 60 704-2-13.
Handhabung
Fünf Personen beurteilten u.a. Montage, Gebrauchsanweisung, Einstellelemente, Filterwechsel, Reinigen. Nach IEC 61 591/1997 wurde die Ausleuchtung des Kochfelds geprüft.
Weiters wurden Vielseitigkeit, Verarbeitung und sowohl elektrische als auch mechanische Sicherheit sowie die Entflammbarkeit von Materialien nach EN 60 335-1/1994 und -2-31/1997 geprüft.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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