Obst und Gemüse findet sich das ganze Jahr über in großer Vielfalt in den Regalen der Supermärkte. Saisonzeiten scheinen außer Kraft gesetzt, was dazu führt, dass  die Ware oft einen weiten Weg zurücklegt, ehe sie im Geschäft zum Verkauf angeboten wird. Das schadet nicht nur der Umwelt, sondern führt auch zum Verlust von Vitaminen und Nährstoffen.

Frische und Qualität erkennen

Woran man Frische und Qualität von Obst, Gemüse und Kräutern erkennt, darüber informiert das Konsument-Buch "Obst & Gemüse einkaufen“. Es behandelt nicht nur die bekanntesten sondern auch einige fast schon in Vergessenheit geratene Obst- und Gemüsesorten.

Die inhaltliche Palette des Buches reicht von Herkunft, Kennzeichnungs­vorschriften, Tipps für saisongerechten Einkauf, Lagerung und Haltbarkeit bis hin zu Zubereitungsmöglichkeiten. Darüber hinaus wird die Problematik von Schadstoffen erläutert. Daraus ergibt sich auf 156 Seiten ein kompaktes Informationsangebot für all jene Konsumenten, die Obst, Gemüse und Kräuter gezielt einkaufen möchten.

Zahlreiche Siegel

Die Supermarktregale sind nicht nur üppig mit Obst und Gemüse bestückt; auf der gepriesenen Ware finden sich inzwischen auch zahlreiche Siegel, die der Orientierung des Konsumenten dienen sollten. Mit der Orientierung kann es aber schnell vorbei sein, wenn man sich im Kennzeichnungsdschungel verirrt. Das Konsument-Buch „Obst & Gemüse einkaufen“ behandelt daher gängige Siegel und Logos, und zeigt, welchen Zeichen man Vertrauen schenken kann.

Schadstoffe erkennen

So wie in allen Lebensmitteln können auch in Obst und Gemüse Schadstoffe enthalten sein. Viele Schadstoffe sind mit freiem Auge aber nicht zu erkennen. Das Konsument-Buch informiert über Vorsichtsmaßnahmen, die man aber dennoch setzen kann, um einen möglichen Schadstoffgehalt möglichst niedrig zu halten. Neben natürlichen Schadstoffen, die in Obst und Gemüse enthalten sein können, werden hier Nitrat, Keime, Pestizide, Umweltschadstoffe und nicht zuletzt Schimmelpilze behandelt.

Von A wie Ananas bis Z wie Zwiebeln

Der umfassendste Teil des Buches ist lexikalisch aufgebaut und erläutert von A wie Ananas bis Z wie Zwiebeln, wie man Frische und Qualität von Obst, Gemüse und Kräutern erkennt. Des Weiteren finden sich hier auch Angaben zur Erntesaison, zum Nährwert sowie Tipps für Lagerung und Zubereitung von Obst und Gemüse.

Nur für Abonnenten

Plastikfrei einkaufen mit KONSUMENT: Abonnenten erhalten zum Buch gratis einen Baumwollbeutel aus Fairtrade-zertifizierter Bio-Baumwolle. Der Baumwollsack ist die umweltfreundliche Alternative zu Einweg-Plastik-Sackerln und eignet sich ideal für den Einkauf von Obst und Gemüse sowie zur Aufbewahrung. Bis zu 3 kg Äpfel passen in die Tragetasche.