Die Konjak-Pflanze wird auch Teufelszunge genannt.
Die Konjak-Pflanze (Amorphophallus konjak) wird auch Teufelszunge genannt. Sie ist eine dreijährige asiatische Gemüsepflanze. Aus ihrer Knolle wird das Konjakmehl gewonnen. Es besteht zu 80 Prozent aus unverdaulichen Kohlenhydraten; 60 bis 80 Prozent davon sind lösliche Ballaststoffe.
Konjakmehl wird in Asien ähnlich verwendet wie bei uns Stärkemehl. Es kommt z.B. zum Andicken oder zur Herstellung von Glasnudeln zum Einsatz.
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