Bananen: Lagerung

Wie sie länger frisch bleiben

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veröffentlicht: 26.06.2015

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Wie lagere ich Bananen am besten?

Bananen heben Sie am besten bei Zimmertemperatur auf. Im Kühlschrank haben diese Früchte nichts verloren, weil sie dort rasch dunkel werden und durch die tiefen Temperaturen die Umwandlung von Stärke in Zucker gestört wird. Umwickeln Sie die Stiele mit Frischhaltefolie. Auch dadurch bleiben die Bananen länger frisch.

Schale von unten nach oben abziehen

Um bei geschälten Bananen die Braunfärbung zu vermeiden, können Sie die Bananenstücke mit Zitronen-, Orangen- oder Ananassaft beträufeln. Und wenn die dünnen Fäden, die nach dem Schälen noch an der Banane hängen bleiben, Sie stören: Die lassen sich minimieren, wenn sie die Bananenschale einfach andersherum abziehen, nämlich von unten nach oben.

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Bild: VKI