KONSUMENT.AT - Champagner, Sekt, Frizzante und Co - Champagner

Champagner, Sekt, Frizzante und Co

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Konsument 1/2004 veröffentlicht: 15.12.2003

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Champagner

Champagner muss aus Grundweinen der französischen Provinz Champagne in traditioneller Flaschengärung hergestellt werden. Die Bezeichnung „méthode champenoise“ ist nur bei Champagner zulässig. Die drei wichtigsten Traubensorten für die Champagnerherstellung sind Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir.

Pommery-Champagner Duval-Leroy Champagner
Blanc de Blancs (Weißer aus Weißen) wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben erzeugt, ist besonders lagerfähig und hochpreisig. Seltener ist der Blanc de Noirs (Weißer aus Schwarzen), ein Champagner aus den blauen Pinot-Noir- und Meunier-Trauben.  

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