Eistee - Zuckerwasser mit Teegeschmack

1.8.1999

Essen + Trinken Zucker Getränk

Kein ideales Erfrischungsgetränk
Große Preisunterschiede bei vergleichbarer Qualität

Eistee hat sich während der letzten Jahre mit einer Vielzahl von Marken und Anbietern auf dem Getränkemarkt fest etabliert. Mehr als zehn Liter werden bei uns bereits pro Kopf und Jahr konsumiert, wobei der Trend vom ursprünglich typischen Sommer-Durstlöscher in Richtung Ganzjahres-Getränk geht.
Eistees gibt es als Schwarztee, als Grüntee, als Früchtetee, als Fertiggetränke und als Instantprodukte. Instanttees können sowohl mit kaltem als auch mit heißem Wasser zubereitet werden. Am gängigsten sind Produkte auf Schwarzteebasis mit Geschmacksrichtung Zitrone und Pfirsich, vereinzelt sind auch solche mit Geschmacksrichtung Apfel, Ananas, Orange, Blutorange und Mandarine erhältlich.
Üblicherweise bestehen Eistees aus Wasser, Zucker, Tee oder Tee-Extrakt, manche enthalten auch Molke. Dazu können noch Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate, Aromen und Lebensmittelzusatzstoffe wie Säuerungsmittel und Säureregulatoren kommen. Kalorienreduzierte Produkte enthalten auch noch Süßstoffe.
Für unseren Test kauften wir insgesamt 36 Eistees aus Schwarztee in Supermärkten ein. Wir erstanden sowohl Fertiggetränke als auch Instanttees in diversen Geschmacksrichtungen. Zwei Produkte waren kalorienreduziert, eines ein Molkegetränk.

Hauptsächlich Wasser und Zucker

Uns interessierten vor allem Zucker- und Koffeingehalt der Eistees. Aus dem Gesamtzuckergehalt berechneten wir den Energiegehalt.
Weiters ließen wir die Testprodukte von einem Laienverkoster-Team hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack nach dem Schulnotensystem bewerten. Das „Konsument“-Testurteil wurde großteils von diesem Verkostungsergebnis bestimmt. Eistees bestehen vor allem aus Wasser und Zucker. Der Zuckergehalt beträgt zwischen knappen vier Prozent (Euro Shopper Ice Tea Pfirsich) und etwas über neun Prozent (Latella Danone Molke-Eistee Pfirsich, A & P Zitronenteegetränk kalt oder heiß, Milford Zitronentee Getränk, Tekaquick Apfelteegetränk Eisteekonzentrat). Entsprechend den Zubereitungshinweisen angesetzte Instanteistees sind häufig zuckerhältiger als Fertiggetränke. Als kalorienarm deklarierte Produkte (Yo Sun & Fun Eistee Pfirsich, kalorienarm und Rauch Eistee Zitrone, kalorienarm) enthalten rund vier beziehungsweise zwei Prozent Zucker. In absoluten Zahlen ausgedrückt enthält ein Liter nicht kalorienreduzierter „Durchschnittseistee“ grob 70 bis 80 Gramm Zucker, das entspricht in etwa einer Menge von fünf bis sechs gestrichenen Esslöffeln. Die von Seiten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als ausreichend erachtete Tagesration an Zucker – 60 Gramm für Erwachsene, 50 Gramm für Kinder – ist mit knapp einem Liter Eistee bereits abgedeckt. Der relativ hohe Zuckergehalt schlägt sich natürlich auch kilokalorienmäßig zu Buche. Diesbezüglich ist Eistee sicher kein gar so ideales Erfrischungsgetränk. Der Vollständigkeit halber sei noch angemerkt, dass Limonaden durchschnittlich acht Prozent Zucker enthalten und noch süßer als die meisten Eistees sind.
Der Koffeingehalt von Eistee ist ziemlich gering. Unsere Testprodukte enthielten zwischen 20 (Latella Danone Molke-Eistee Pfirsich) und 94 Milligramm Koffein pro Liter Eistee (Twinings Instant-Eistee Citron). Das entspricht in etwa dem Koffeingehalt von einer Tasse frisch aufgebrühtem Tee. Zum Vergleich: Koffeinhaltige Erfrischungsgetränke – zu diesen zählt Eistee gemäß den aktuellen Regelungen nicht – müssen zwischen 65 und 150 Milligramm Koffein enthalten, Cola-Getränke dürfen sogar bis zu 250 Milligramm Koffein pro Liter Getränk aufweisen. Für koffeinempfindliche Personen und vor allem für Kinder sind Eistees daher sicher verträglicher als Cola-Getränke.

Fertigtees schmeckten besser

Unseren Laienverkostern schmeckten die getesteten Fertigeistees besser als die Instanteistees: Die Fertigeistees wurden in Aussehen, Geruch und Geschmack als „gut“ und „durchschnittlich“ beurteilt, die Instanteistees als „durchschnittlich“ und „weniger zufriedenstellend“.
Von den trinkfertigen Eistees war Goldhand Eistee mit Zitronensaft, Testurteil „gut“, mit 5,50 Schilling pro Liter am billigsten. Bei den Instantgetränken läßt sich mit A & P Zitronenteegetränk kalt oder heiß, Testurteil „weniger zufriedenstellend“, um 4,98 Schilling pro Liter das preisgünstigste Getränk herstellen. Der teuerste Eistee, Latella Danone Molke-Eistee Pfirsich, Testurteil ebenfalls „weniger zufriedenstellend“, kostet umgerechnet 23,80 Schilling pro Liter. Vom Preis lässt sich also nicht unbedingt auf die Qualität schließen. Wer Eistee mag, tut aber trotzdem gut daran, auch einen Blick auf das Preisschild zu werfen: Etliche Produkte, darunter auch die meisten nicht kalorienreduzierten mit dem Test-Urteil „gut“, sind um knapp sechs bis sieben Schilling pro Liter erhältlich.

Eistee im Trend: Die Auswahl wird immer größer und variantenreicher.

Mancher Eistee enthält 5 Stück Zucker pro Viertelliter. Würden Sie bei selbstgemachtem soviel in Ihr Glas geben?

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Getränk mit unbestimmten Kenngrößen

Woraus Eistee bestehen sollte, ist nirgendwo verbindlich geregelt. Im Lebensmittelcodex ist lediglich festgehalten, dass als Eistee bezeichnete Getränke mindestens 0,12 Prozent Tee-Extrakt aus Schwarztee oder Früchtetees enthalten müssen. Das läßt sich allerdings nicht überprüfen, da Tee-Extrakt – sowohl aus Schwarztee als auch aus Früchtetees – als solcher nicht bestimmbar ist. Eine Berechnung des Schwarztee-Extraktes ist auch über den Koffeingehalt nicht möglich, da dieser je nach verwendeter Teesorte unterschiedlich sein kann.

Anbieteradressen

A & P:

Löwa Warenhandel GesmbH, Oberlaaer Straße 300–306, A-1230 Wien, 01/610 45-0

Euro Shopper:

Adeg Österreich Handels AG, Dorfstraße 2, A-4072 Alkoven, 0 72 74/65 04

Fruity:

Pfanner Hermann GesmbH, Alte Landstraße 10, A-6923 Lauterach, 0 55 74/67 20-0

Goldhand:

Metro-Selbstbedienungs-Großhandel GesmbH, Ortsstraße 23–37, A-2334 Vösendorf, 01/690 80-0

Goldland:

Spitz S. GesmbH, Gmundner Straße 27 B, A-4800 Attnang-Puchheim, 0 76 74/616-0

Latella Danone:

Tirol Milch regGenmbH, Valiergasse 15, A-6020 Innsbruck, 0 51 2/321-0

Lipton:

Kuner Nahrungsmittel, Breitenfurter Straße 239, A-1230 Wien, 01/801 81-0

Meinl Tee:

Meinl Julius AG, Julius-Meinl-Gasse 3–7, A-1160 Wien, 01/488 60-0

Milford:

Milford Tee Austria GesmbH, Schlöglstraße 53, A-6060 Hall in Tirol, 0 52 23/58 00-0

Pfanner:

Pfanner Hermann GesmbH, Alte Landstraße 10, A-6923 Lauterach, 0 55 74/67 20-0

Pompadour:

Teekanne GesmbH, Münchner Bundesstraße 120, A-5020 Salzburg, 0 66 2/43 55 01-0

Rauch:

Rauch Fruchtsäfte GesmbH, Langgasse 1, A-6830 Rankweil, 0 55 22/401-0

Sonny:

Vereinigte Getränke GesmbH, Lehenweg 4, A-6830 Rankweil, 0 55 22/482 80-0

Spar:

Spar Österreichische Warenhandels AG, Europastraße 3, A-5020 Salzburg, 0 66 2/44 70-0

Tekaquick:

Teekanne GesmbH, Münchner Bundesstraße 120, A-5020 Salzburg, 0 66 2/43 55 01-0

Twinings:

Maresi Markenartikelvertrieb AG, Werdertorgasse 7, A-1010 Wien, 01/535 38 31-0

Yo Sun & Fun:

Ybbstaler Fruchtsaft GesmbH, Nr. 45, A-3363 Kröllendorf, 0 74 48/23 04-0

Kompetent

Viel Zucker.

Viele Eistees sind zwar weniger gesüßt als Limonaden, dennoch ist ihr Zuckergehalt relativ hoch. Das schlägt sich auch kalorienmäßig zu Buche.

Wenig Koffein.

Eistee enthält weniger Koffein als koffeinhaltige Limonaden. Das macht ihn vor allem für Kinder verträglicher als Cola-Getränke.

Große Preisunterschiede.

Der teuerste Eistee kostet in etwa fünf Mal so viel wie der billigste. „Gute“ Eistees gibt es bereits um knapp sechs bis sieben Schilling pro Liter.

So haben wir getestet

Wir haben im Frühjahr 1999 in SB-Märkten 36 Eistees (aus Schwarztee) eingekauft. Davon waren 25 Fertiggetränke und 11 Instantprodukte verschiedener Geschmacksrichtungen. Die chemische Untersuchung umfaßte die Bestimmung des Gehaltes an Zucker und Zuckerarten sowie des Koffeingehaltes mittels HPLC. Aus dem Gesamtzuckergehalt wurde der Energiegehalt der trinkfertigen Getränke in kcal und kJ berechnet. Bei der Verkostung wurden Aussehen, Geruch und Geschmack von einem VKI-Laienpanel auf einer Skala nach dem Schulnotenprinzip bewertet und statistisch ausgewertet.