Gelatine

Woraus besteht sie?

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veröffentlicht: 18.04.2016

Inhalt

Tierisches Produkt

Speisegelatine stammt überwiegend aus Schweineschwarten und sorgt in Lebensmitteln für eine cremige bis feste Konsistenz. In Kräuteraufstrichen ist sie ebenso zu finden wie in Süßigkeiten und Joghurts. Gelatine für die industrielle Klärung von Fruchtsäften wird aus der Haut und den Knochen von Rindern und Schweinen erzeugt. 

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