KONSUMENT.AT - Insekten als Lebensmittel - EU-Zulassung

Insekten als Lebensmittel

Zutat in Pasta, Keksen, Protein-Produkten

Seite 1 von 1

KONSUMENT 8/2021 veröffentlicht: 22.07.2021

Inhalt

Mehlwürmer erhielten kürzlich als erstes Insekt die EU-Zulassung als Lebensmittel. Die Larven des Käfers Tenebrio molitor können im Ganzen als Snack oder als Zutat in einer Reihe von Lebensmitteln verwendet werden, zum Beispiel in Form von Pulver in Proteinprodukten, Keksen oder Pasta.

Die Welternährungsorganisation (FAO) sieht Insekten als gesunde Nahrungsquelle mit hohem Fett-, Protein-, Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt.

Inhalt

Bewertung

Wertung: 0 von 5 Sternen