KONSUMENT.AT - Krakauer - Test: Krakauer

Krakauer

Zu viel Wasser, zu wenig Fleisch

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Konsument 4/2004 veröffentlicht: 16.03.2004

Testtabelle: Krakauer

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Radatz A1Moser A2Berger A3Radatz A1Schirnhofer A4Dulano A5Trünkel A6Tann A7Aibler A8Landauer A9efef A10Kabinger A11Wiesbauer A12Speckbauer A13Radatz A1Greisinger A14Lindenhof A15Holzbauer A7
KrakauerKrakauer geräuchertKrakauerKrakauerKrakauerKrakauerKrakauerKrakauerKrakauerKrakauerRadstädter KrakauerKrakauerKrakauerKrakauerVital KrakauerKrakauerKrakauerKrakauer
Preis pro kg in € 7,4912,905,718,7214,904,9813,7011,9013,–4,989,905,907,695,389,974,984,984,98
K-Testurteil gutgutgutgutgutgutgutdurch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
durch-
schnittlich
weniger zufrie-
denstellend
weniger zufrie-
denstellend
nicht zufrie-
denstellend
Gekauft bei... Merkur, Schönbrunner Allee 18-20 2331 VösendorfMagnet, Favoritenstraße 183-185 1100 WienMetro, Ortsstraße 23-37 2331 VösendorfMerkur, Schanzstraße 41-45 1140 WienZielpunkt, Gumpendorferstraße 44 1060 WienLidl, Triesterstraße 256 1230 WienTrünkel, Viktor Adler Markt Srand 41 1100 WienInterspar, SCS 2334 VösendorfAibler, Naschmarkt Stand 175 1040 WienMondo, Favoritenstr 184 1100 WienMagnet, Favoritenstraße 183-185 1100 WienGross, Viktor Adler Markt 11/12 1100 WienMetro, Ortsstraße 23-37 2331 VösendorfMagnet, Favoritenstraße 183-185 1100 WienBilla, Possingergasse 53-57 1160 WienHofer, Fachmarktstraße 6 2334 VösendorfZielpunkt, Triester Straße 153 1100 WienInterspar, SCS 2334 Vösendorf
Angegebenes Füllgewicht in g 140229721591400k.A.500k.A.2640k.A.500329827021400500300500500500
Angabe der Zutaten Schweinefleisch (94%), Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250), Gewürze, Zucker, Stabilisator: E 450, E 451, Antioxidationsmittel: E 300, Geschmacksverstärker: E 62191% Schweinefleisch, Trinkwasser, Stärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze, Sacharose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E 301, Stabilisator: PolyphosphateSchweine- und Rindfleisch (82 %), Wasser, Stärke, Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250, Gewürze, Traubenzucker, Stabilisator: E 450, E 451, E 452, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300Schweinefleisch 94%, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250), Gewürze, Zucker, Stabilisator: E 450, E 451, Antioxidationsmittel: E 300, Geschmacksverstärker: E 621k.A.87%Schweinefleisch+Rindfleis ch, Trinkwasser, Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisator: E 452, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300, Zucker, Maltodextrin, Lactosek.A.Schweinefleisch 89%, Wasser, Kochsalz, Kartoffelstärke, Gewürze, Stabilisator: E 452, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: E 250k.A.Schweinefleisch 90%, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250), Gewürze, Zucker, Stabilisator: E 450, E 451, Antioxidationsmittel: E 300, Geschmacksverstärker: E 621k.A.k.A.Schweine- + Rindfleisch (84%), Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Kartoffelstärke, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: NatriumglutamatSchweine- und Kalbfleisch 91%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250), Stärke, Gewürze u. Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: E 450, E 451, E 452, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300, Farbstoff: E 1Schweinefleisch 95%, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250), Gewürze, Zucker, Stabilisator: E 450, E 451, Antioxidationsmittel: E 300, Geschmacksverstärker: E 621k.A.Schweinefleisch (93%), Kochsalz, Stabilisator: E 450-E 452, Gewürze, Gewürzextrakte, Glucose, Antioxidationsmittel: E 300, E 301, Geschmacksverstärker: E 621, Konservierungsmittel: E 250Schweinefleisch 87%, Trinkwasser, Kartoffelstärke, Kochsalz, Gewürze, Stabilisator: E 452, Geschmacksverstärker: E 621, Dextrose, Antioxidationsmittel: E 300, Konservierungsmittel: E 250
CHEMISCHE PRÜFUNG 25%+++++++- (1)+- (1)-/+ (1) (3)- (1)-/- (1) (4)+-/+ (1) (3)-/+ (5) (1) (3)- (1)- (1)
Fettgehalt in % 4,33,42,34,53,06,44,916,210,54,32,54,74,910,45,511,311,510,1
Energiegehalt in kJ pro 100 g 472448401478431563500567693461408482478690503715705657
SICHTBARE FLEISCHEINLAGE 25%++++++++-/+ (2) (3)++++- (2)+-/+ (2) (3)- (2)- (2)
sichtbare Fleischeinlage in % 65,168,567,173,966,966,777,862,457,273,284,370,469,951,263,558,138,956,0
GERUCH UND GESCHMACK 50%gutgutgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichgutdurchschnittlichweniger zufried.
Beurteilungsnoten sehr gut, gut, durchschnittlich, weniger zufriedenstellend, nicht zufriedenstellend
...für SICHTBARE FLEISCHEINLAGE und
für CHEMISCHE PRÜFUNG : in Ordnung (+), nicht in Ordnung (-)
Einkauf: Dezember 2003
(1)
entspricht nicht dem Lebensmittelcodex (zu hohes Wasser-Eiweiß-Verhältnis)
(2)
entspricht nicht dem Lebensmittelcodex (zu geringe sichtbare Fleischeinlage)
(3)
bei der Parallelprobe in Ordnung
(4)
bei der Parallelprobe nicht in Ordnung
(5)
entspricht nicht dem Lebensmittelcodex (zu hoher Gehalt an Kartoffelstärke)
Prozentangaben = Anteil am Endurteil
k.A. = keine Angabe

  • (A1) Radatz Feine Wiener Wurstwaren GesmbH, Erlaaerstraße 187, A-1230 Wien, (01) 661 10-0
  • (A2) Moser & Co GesmbH, Manker Straße 2-4, A-3250 Wieselburg, (07416) 523 18-0 www.moserwurst.at
  • (A3) Berger Fleischwaren GesmbH & Co KG, Kogler Straße 8, A-3443 Sieghartskirchen, (02274) 60 81-0
  • (A4) Schirnhofer GesmbH, Nr. 298, A-8224 Kaindorf bei Hartberg, (03334) 31 31-0
  • (A5) Lidl Austria GesmbH, Josef-Brandstätter-Straße 2b, A-5020 Salzburg, (0662) 44 28 44-0
  • (A6) Trünkel Leopold GesmbH, Baumgasse 66, A-1030 Wien, (01) 799 15 52
  • (A7) Spar Österreichische Warenhandels AG, Europastraße 3, A-5020 Salzburg, (0662) 44 70-0
  • (A8) Aibler Fleisch und Wurtstwaren, Fabriksstraße 18, A-2522 Oberwaltersdorf, (02253) 605-0
  • (A9) Billa Warenhandels AG, IZ NÖ Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2351 Wiener Neudorf, (02236) 600-0
  • (A10) efef Fleischwaren GmbH, Schweizer Straße 75, A-6845 Hohenems, (05576) 71 22-0
  • (A11) Gross Wurst- und Selchwarenerzeugungs- und HandelsgesmbH, Viktor Adler Markt 11/12, A-1100 Wien, (01) 607 61 58
  • (A12) Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten GmbH, Laxenburger Straße 256, A-1230 Wien, (01) 614 15-0
  • (A13) Adeg Österreich Handels AG, Handelszentrum 5, A-5101 Bergheim, (0662) 469 46-0
  • (A14) Greisinger, Klamerstraße 10, A-4323 Münzbach, (07264) 46 00
  • (A15) Zielpunkt Warenhandel GmbH & Co KG, Heizwerkstraße 5, A-1230 Wien, (01) 610 45-0

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