KONSUMENT.AT - Lebkuchen im Test - Tabelle: Lebkuchen - Schadstoffgehalt

Lebkuchen im Test

Alarmsignal für Österrreich

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Konsument 12/2008 veröffentlicht: 11.11.2008, aktualisiert: 03.12.2008

Testtabelle: Lebkuchen - Schadstoffgehalt

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Weiss A1Weiss Diätlinie A1Weiss A1Stieffenhofer A2Burg A3Lambertz A4Bahlsen A5Wolff A6Weiss Meisterklasse A1Manner A7Milka A8Bahlsen A5Favorina A9Bahlsen A5Manner A7Weinbeißer A10Kastner A11Kastner A11Kastner A11Manner A7
Gefüllte HerzenOblaten LebkuchenHerzen Brezeln SterneSchoko LebkuchenSchokolade-LebkuchenPfeffer-NüsseAkoraOblaten-LebkuchenOblaten-LebkuchenBrezerlLebkuchen SterneBunte Lebkuchen MischungLebkuchen-AllerleiHerzen und SterneAllerlei-KnöpfleHonig LebkuchenFrüchte LebkuchenKnöpfe
Bild: Weiss Gefüllte HerzenBild: Weiss Diätlinie Oblaten LebkuchenBild: Weiss Herzen Brezeln SterneBild: Stieffenhofer Schoko LebkuchenBild: Burg Schokolade-LebkuchenBild: Lambertz Pfeffer-NüsseBild: Bahlsen AkoraBild: Wolff Oblaten-LebkuchenBild: Weiss Meisterklasse Oblaten-LebkuchenBild: Manner BrezerlBild: Milka Lebkuchen SterneBild: Bahlsen Bunte Lebkuchen MischungBild: Favorina Lebkuchen-AllerleiBild: Bahlsen Herzen und SterneBild: Manner AllerleiBild: Weinbeißer -Bild: Kastner KnöpfleBild: Kastner Honig LebkuchenBild: Kastner Früchte LebkuchenBild: Manner Knöpfe
Sachbezeichnung Braune Lebkuchen-
Herzen mit
Aprikosenfruchtfüllung
(28%), gefüllt und
mit
Vollmilchschokolade
(21%) überzogen
Feine Diät Oblaten-
Lebkuchen mit einer
Zuckerart und
Süßungsmitteln.
Braune Lebkuchen
mit 25%
Zartbitterschokolade
Lebkuchen mit 25 %
Vollmilchschokolade
Braune Lebkuchen
schokoliert
Pfeffernüsse -
schokolierte
Pfeffernüsse mit 20%
Schokolade
Gefüllte Braune
Lebkuchen-Herzen mit
Vollmilchschokolade
(26%),
Fruchtfüllung: 30%
Oblaten-Lebkuchen,
naturell, glasiert
und schokoliert,
bei schokolierten
Lebkuchen 13%
Schokolade
Oblaten-Lebkuchen,
naturell, glasiert
und schokoliert,
bei schikolierten
Lebkuchen 13%
Schokolade
Weicher Lebkuchen
mit Schokolade
(35%) überzogen
Lebkuchensterne mit
Milka Alpenmilch
Schokolade (48%)
überzogen und
weißer Schokolade
(6%) dekoriert.
Mischung würziger
Lebkuchen mit
Schokolade.
Schokolade: 11,4%
Lebkuchen-Allerlei,
teils mit Schokolade
(14%)
Saftige Braune
Lebkuchen - Herzen
und Sterne mit
edelherber
Schokolade (25%)
Mischung feiner
Lebkuchen mit
Schokoladenüberzug
(17%) oder
Zuckerglasur (20%)
WeinbeißerSchokoladeüberzogener
Lebkuchen
HoniglebkuchenWeiche, glasierte
Lebkuchen mit
Früchten (16%), und
Schokoladeboden
(10%)
Feiner Lebkuchen mit
Schokoladenüberzug
(31%)
Füllmenge in Gramm 150200500500500600150600600200125500400250500500200450450350
Preis/Pkg. in € 0,692,291,621,561,491,990,992,992,921,791,292,191,391,812,142,791,492,172,092,64
Preis/100 g in € 0,461,150,320,310,300,500,660,500,490,901,030,440,350,720,430,560,750,480,520,75
Erhältlich bei (1) I, Me, Pl (2)ZI, Mg, Pl, ZBl, Me, PeHPl, ZI, Mg, Pl, ZHBl, Pe, ZBl, Me, MgBl, I, Me, Mg, PeBl, I, MgLdBl, I, Me, Mg, ZBl, I, Me, MgPeIBl, I, Me, Mg, Z (2)Bl, I, Mg, Pl, Z (2)I, Pl
ANGABEN lt. Packung                     
Zutaten Glukose-Fruktose-
Sirup, Weizenmehl,
Zucker, Aprikosen
getrocknet passiert
12%, Kakaobutter,
Vollmilchpulver,
Kakaomasse,
Karamellzuckersirup,
Süßmolkenpulver,
Backtriebmittel:
Dinatriumdiphosphat,
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Buttereinfett,
Milchzucker,
Säuerungsmittel:
Citronensäure,
Geliermittel: Pektin,
Gewürz,
Säureregulator:
Natriumcitrat,
Emulgator: Soja-
Lecithine, Salz,
Aroma.
Weizenmehl,
Fruktose-Marzipan
(Fruktosesirup,
Mandeln), Fruktose,
Fruktose-Orangeat
(Fruktosesirup,
Orangenschalen),
Ölsamen 12,5 %
(Mandeln,
Haselnüsse,
Walnüsse), 12%
Isomalt-
Zartbitterschokolade
(Isomalt,
Kakaomasse,
Kakaobutter,
fettarmes
Kakaopulver,
Emulgator: Soja-
Lecithine;
Süßstoff: Aspartam,
Backoblaten
(Weizenmehl,
Wasser),
Volleipulver,
Gewürze,
Backtriebmittel:
Kalumcarbonat,
Natriumhydrogen-
carbonat;
fettarmes
Kakaopulver.
Weizenmehl, Glukose-
Fruktose-Sirup,
Zucker, Kakaomasse,
Karamellzuckersirup,
Kakaobutter,
Gewürze,
Backtriebmittel:
Dinatriumdiphosphat,
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat;
Butterreinfett,
Emulgator: Soja-
Lecithine; Salz.
Weizenmehl, Glukose-
Fruktose-Sirup,
Vollmilchschokolade
25% (Zucker,
Kakaobutter,
Vollmilchpulver,
Kakaomasse,
Emulgator:
Sojalecithine,
Polyglycerin-
Polyricinoleat;
Aroma),
Karamelzuckersirup,
Backtriebmittel
(Dinatriumdiphosphat,
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Dicalciumdiphosphat,
Milchsäure),
Gewürze, Aroma,
Salz.
Weizenmehl, Glukose-
Fruktose-Sirup,
Vollmilchschokoladen-
kuvertüre
25% (Zucker,
Kakaobutter,
Vollmilchpulver,
Kakaomasse,
Emulgator
(Sojalecithin,
Polyglycerinpoly-
ricinoleat),
Aroma: Vanillin),
Gewürze,
Karamelzuckersirup,
Backtriebmittel
(Dicalziumdiphosphat,
Dinatriumdiphosphat,
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat),
Feuchthaltemittel
(Sorbit, Glycerin),
Apfelmark,
Pflanzenfett, Aroma,
Zucker, Weizenmehl,
Glukose-Fruktose-
Sirup, Kakaomasse,
Kartoffelstärke,
Kakaobutter,
Gewürze,
Backtriebmittel:
Dinatriumdiphosphat,
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Karamellzuckersirup,
modifizierte
Kartoffelstärke,
Butterreinfett,
Farbstoff: E171,
Speisegelatine,
Emulgator:
Sojalecithine.
Weizenmehl, Zucker,
Apfelmark,
Invertzuckersirup,
Glukose-Fruktose-
Sirup (Weizen),
Kakaobutter,
Fruktosesirup,
Kakaomasse,
Magermilchpulver,
Backtriebmittel:
Ammoniumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat und
Natriumhydrogen-
carbonat,
Süßmolkenpulver,
Butterreinfett,
pflanzliches Fett,
Gewürz, Milchzucker,
Emulgator:
Sojalecithin,
Säuerungsmittel:
Citronensäure,
Geliermittel:
Pektin, Aroma,
Volleipulver.
Zucker, Weizenmehl,
Persipan (Zucker,
Aprikosenkerne,
Invertzuckersirup),
Ölsamen 14%
(Haselnüsse,
Walnüsse, Mandeln,
Cashewkerne),
Orangeat
(Glukosesirup,
Zucker,
Orangenschalen),
Glukose-Fruktose-
Sirup, Feigen,
Kakaomasse,
Volleipulver,
Gewürze, Aprikosen,
Hühnertrockeneiweiß,
Backtriebmittel:
Natriumhydrogen-
carbonat;
Apfelextrakt,
Kakaobutter,
modifizierte
Weizenstärke,
Reismehl,
Butterreinfett,
Kartoffelstärke,
Salz,
Säuerungsmittel:
Citronensäure;
Dextrose,
modifizierte
Kartoffelstärke,
Feuchthaltemittel:
Sorbit, Emulgator:
Sojalecithine;
Aroma.
Zucker, Weizenmehl,
Ölsamen 14%
(Haselnüsse,
Walnüsse, Mandeln,
Cashewkerne),
Persipan (Zucker,
Aprikosenkerne,
Invertzuckersirup),
Orangeat
(Glukosesirup,
Zucker,
Orangenschalen),
Backoblaten
(Weizenmehl,
Wasser), Glukose-
Fruktose-Sirup,
Feigen,
Volleipulver,
Kakaomasse,
Gewürze,
Aprikosen,
Backtriebmittel:
Natriumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Feuchthaltemittel:
Sorbit,
Hühnertrockeneiweiß,
Kakaobutter,
modifzierte
Weizenstärke,
Reismehl,
Butterreinfett,
Kartoffelstärke,
Salz,
Säuerungsmittel;
Citronensäure,
Dextrose,
modifizierte
Kartoffelstärke,
Emulgator:
Sojalecithine,
Aroma.
Weizenmehl, Glukose-
Fruktosesirup,
Zucker, Kakaomasse,
Roggenmehl,
Kakaobutter,
Orangen-Schalen,
Backtriebmittel: E
503ii,
Kaliumcarbonat,
Gewürze, Emulgator:
Sojalecithin,
Säuerungsmittel:
Weinsäure und
Milchsäure, Aroma.
Zucker, Weizenmehl,
Glukose- und
Fruktosesirup,
Kakaobutter,
Magermilchpulver,
Kakaomasse,
Süßmolkenpulver,
Butterreinfett,
Vollmilchpulver,
Gewürzmischung
(Zimt, Anis,
Muskatblüte,
Gewürznelken,
Koriander),
Haselnüsse,
Kartoffelflocken,
Aromen,
Säuerungsmittel
(Milchsäure)
Weizenmehl, Zucker,
Glukose-Fruktose-
Sirup (Weizen),
Kakomasse,
Backtriebmittel:
Ammoniumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat und
Dinatriumdiphosphat,
Fruktose,
Apfelmark,
Invertzucker,
Kakaobutter,
Pflanzliches Fett,
Säuerungsmittel:
Citronensäure und
Milchsäure,
Stabilisator:
Sorbitsirup, Gewürz,
Aroma,
Molkenerzeugnis,
Weizenstärke,
Emulgator:
Sojalecithin,
Milcheiweiß,
Glukosesirup,
Fettarmes
Kakaopulver,
Spinatpulver,
Volleipulver, Rote-
Beete-Saft-
konzentrat.
Weizenmehl, Zucker,
Glukose-Fruktose-
Sirup (Weizen),
Kakaomasse,
Fruktose,
Backtriebmittel:
Ammoniumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Dinatriumdiphoshat;
Kakaobutter,
pflanzliches Fett,
Säuerungsmittel:
Milchsäure;
Weizenstärke, Aroma,
Rote-Beete
Saftkonzentrat,
Gewürze, Emulgator:
Sojalecithine;
Farbstoff:
Titandioxid;
Milcheiweiß,
Glukosesirup,
fettarmes
Kakaopulver,
Spinatpulver.
Weizenmehl, Zucker,
Kakaomasse,
Apfelmark,
Invertzuckersirup,
Glukose-Fruktose-
Sirup (Weizen),
Stabilisator:
Sorbitsirup,
Kakaobutter,
Backtriebmittel:
Ammoniumhydrogen-
carbonat
und Kaliumcarbonat,
Pflanzliches Fett,
Gewürz,
Molkenerzeugnis,
Emulgator:
Sojalecithin, Aroma,
Säuerungsmittel:
Citronensäure,
Volleipulver.
Zucker, Weizenmehl,
Glukose-
Fruktosesirup,
Roggenmehl,
Kakaomasse,
Kakaobutter, Feigen,
Backtriebmittel: E
500, E 501, E 503,
Maisstärke, Gewürze,
Säuerungsmittel: E
300, E 270, E 334,
Geliermittel:
Gelatine und Gummi
Arabicum,
Emulgator:
Sojalecithin,
Orangenöl,
Zitronenöl,
Milcheiweiß, Aroma,
Farbstoffe: E 104,
E 124,
Konservierungsmittel:
E 202. Kakao: 50%
mind. in der
Schokolade.
Weizenmehl,
Schokolade
(Kakaomasse, Zucker,
Kakaobutter,
Emulgator:
Sojalecithin;
Vanillin),
Blütenhonig, Zucker,
Fructose- und
Glucosesirup,
geröstete
Haselnüsse,
Orangettipaste,
Kartoffelstärke,
Apfelextrakt,
Volleipulver,
Lebkuchengewürz,
Aroma,
Feuchthaltemittel:
Sorbit,
Backtriebmittel:
Ammoniumbicarbonat;
Pottasche;
Säuerungsmittel:
Milchsäure;
Süßungsmittel:
Maltodextrin,
Invertzuckersirup,
Karamellzuckersirup;
Schokolade (Zucker,
Kakaobutter,
Kakaomasse;
Emulgator Lecithin),
Invertzuckersirup,
Roggenmehl,
Weizenmehl, Feigen,
Rübenzucker, Sorbit
(Feuchthaltemittel),
Backtriebmittel
(Ammoniumbicarbonat,
Natriumbicarbonat),
Kakao, Gewürze,
natürliche Aromen.
Weizenmehl, Honig
(19%), Zucker,
Schokolade (Zucker,
Kakaobutter,
Kakaomasse,
Emulgator:
Sojalecithin),
Invertzuckersirup,
Roggenmehl,
Backtriebmittel
Ammoniumhydroge-
carbonat,
Kaliumcarbonat,
Feuchthaltemittel
(Apfelextrakt,
Sorbit), Gewürze,
Buntzucker (mit
Überzugsmittel
Bienenwachs),
Säuerungsmittel
Milchsäure, Aroma.
Weizenmehl,
Invertzuckersirup,
Früchte und Ölsamen
(Haselnüsse, Feigen,
Aranzini, Pflaumen,
Aprikosen), Zucker,
Persipan
(Aprikosenkerne,
Zucker,
Invertzuckersirup),
Kakaobutter,
Kakaomasse,
Roggenmehl,
Backtriebmittel
(Ammoniumhydrogen-
carbonat,
Kaliumcarbonat),
Emulgator:
Sojalecithin,
Karamellzuckersirup,
Gewürze, Stärke,
Aromen.
Weizenmehl, Glukose-
Fruktosesirup,
Zucker, Kakaomasse,
Roggenmehl,
Kakaobutter, Feigen,
Backtriebmittel: E
503, E 500 und E
501, Gewürze,
Emulgator:
Sojalecithin,
Säuerungsmittel:
Weinsäure und
Milchsäure, Aroma,
Konservierungsmittel:
E 202.
Made in DDDD-DDDDADDDDAAAAAA
ALLERGENE lt. Kennzeichnung                     
Allergene Gl, So, MiGl, Ei, So, NuGl, So, MiGl, So, MiGl, So, MiGl, So, MiGl, Ei, So, MiGl, Ei, So, NuGl, Ei, So, Mi, NuGl, SoGl, Mi, NuGl, Ei, So, MiGl, So, MiGl, Ei, So, MiGl, So, MiGl, Ei, So, NuGl, SoGl, SoGl, So, NuGl, So
Mögliche Allergene Ei, Nu-Ei, NuEi, Er, Nu, SsEi, NuEi, Nu---Ei, Mi, NuEiEr, NuEi, Er, Nu-NuMi, Ss-Ei, Mi, Nu, SsEi, Mi, SsMi, Nu
NÄHRWERTE lt. Kennzeichnung                     
kcal 377395362-383336-388388-445-377-------
Eiweiß in g 5,286,1-75-7,77,7-7-5,9-------
Kohlenhdrate in g 70,162,567,4-7072,4-6666-65-76,8-------
Fett in g 8,4147,6-82,9-10,410,4-17-5,1-------
SCHADSTOFFGEHALT 100%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutgutdurchschnittlichnicht zufried.nicht zufried.nicht zufried.
Acrylamid sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutgutgutgutdurchschnittlichdurchschnittlichnicht zufried.nicht zufried.nicht zufried.
Acrylamid in µg/kg <304045457010015012090210310320330380440520580110012001300
Cumarin sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutdurchschnittlichsehr gutsehr gutsehr gut
Cumarin in mg/kg <0,5<0,5<0,51,1<0,5<0,5<0,53,78,00,9<0,51,72,0<0,53,8<0,512,3<0,51,72,5
Beurteilungsnoten: sehr gut, gut, durchschnittlich, weniger zufriedenstellend, nicht zufriedenstellend
Preise: Oktober 2008
(1)
zum Zeitpunkt der Erhebung u.a. hier erhältlich
(2)
Es wurden unterschiedliche Verpackungseinheiten angeboten.
Prozentangaben = Anteil am Endurteil
Erhältlich bei: Bl = Billa, H = Hofer, I = Interspar, Ld = Lidl, Me = Merkur, Mg = Magnet, Pe = Penny, Pl = Plus, Z = Zielpunkt
Allergene: Ei = Eier und Eiererzeugnisse, Er = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Gl = Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Mi = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Nu = Schalenfrüchte, d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecanuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, So = Soja und Sojaerzeugnisse, Ss = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse

  • (A1) Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH, Junkersstraße 4-6, D-89231 Neu-Ulm, +49 731 72 91-0 www.weiss-lebkuchen.de
  • (A2) Continental Bakeries Deutschland GmbH, Marie Curie Strasse 1, D-48599 Gronau/Westfalen, +49 2562 71 60 www.continentalbakeries.com
  • (A3) Burg Lebkuchen GmbH, Kreuzburger Straße 12, D-90471 Nürnberg, +49 911 99 802-0 www.burg-lebkuchen.de
  • (A4) Aachener Printen- und Schokoladenfabrik, Henry Lambertz GmbH & Co KG, Borchersstraße 18, D-52072 Aachen, +49 241 89 05-0 www.lambertz.de
  • (A5) Bahlsen GmbH & Co KG, Podbielskystraße 11, D-30655 Hannover, +49 511 96 00 www.bahlsen.com
  • (A6) Ferdinand Wolff, Kilianstraße 96, D-90425 Nürnberg, +49 911 93 79 30
  • (A7) Manner Josef & Comp. AG, Wilhelminenstraße 6, A-1170 Wien, 01 488 22-0 www.manner.com
  • (A8) Kraft Foods Österreich GmbH, Jacobsgasse 3, A-1140 Wien, 01 605 44-0 www.kraftfoods.at
  • (A9) Inter Biscuits GmbH, Am Bahnhof 8-18, D-29634 Schneverdingen,
  • (A10) Penny Markt, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wr. Neudorf, 0810 600 704 www.penny.at
  • (A11) Kastner Franz GmbH; Lebkuchenerzeugung, Linzer Straße 25, A-4190 Bad Leonfelden, 07213 63 26-0 www.kastner-austria.at

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