Linsen

Klein, aber oho

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Konsument 11/2001 veröffentlicht: 01.11.2001

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Weit verbreitet

Linsen sind eines der am längsten kultivierten Gemüse. Neben Indien zählen heute vor allem die Türkei, Syrien, Kanada, China, Äthiopien, Russland, Südamerika, die USA sowie Bosnien, Rumänien und Spanien zu den wichtigsten Anbaugebieten. Für den Eigenbedarf ist die unscheinbare, stark verzweigte Pflanze praktisch weltweit zu Hause.

Linsen werden ganzjährig gehandelt. Theoretisch gibt es dutzende Sorten, die sich in Beschaffenheit und Geschmack voneinander unterscheiden. In der Praxis wird im Handel jedoch meist nur nach dem Durchmesser der Samen und den wichtigsten Herkunftsländern unterschieden.

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