Mehr als 36 Euro geben Österreicherinnen und Österreicher im Monat für Molkereiprodukte aus.
Das entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von knapp 79 Kilogramm Milch inklusive Joghurt und Sauermilch pro Jahr. Die meiste Milch wird in Kaffee oder Tee getrunken. 20 Prozent der eingekauften Milch werden verkocht und ebenso viel wird pur konsumiert.
Die Laktose-Unverträglichkeit hat sich zu einer regelrechten Modekrankheit entwickelt und die Wirtschaft reagiert darauf mit einer Vielzahl von Produkten, die als „laktosefrei“ beworben werden – auch solche, die ohnehin keine oder nur Spuren von Laktose enthalten (etwa Hartkäse). Wir haben im Juli eine Online-Umfrage gestartet, um zu erfahren, wie Konsumenten darüber denken.
Können Laktase-Kapseln oder -Tabletten Beschwerden bei Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) bessern?
Senkt eine Ernährung mit Kuhmilch im ersten Lebensjahr die Wahrscheinlichkeit für allergische Erkrankungen im späteren Leben?
Schützt der Konsum von Milchprodukten im späteren Alter vor Knochenbrüchen?
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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