KONSUMENT.AT - Was ist ein "Dirndl"? - Vitaminreiches "Dirndl"

Was ist ein "Dirndl"?

Doppeldeutig

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KONSUMENT 10/2020 veröffentlicht: 24.09.2020

Inhalt

"Dirndln" kann man nicht nur anziehen - sondern auch essen.

Die Kornelkirsche wird bei uns meist „Dirndl“ genannt. Sie gilt mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen als heimisches „Superfood“.

Vielseitiges Superfood

Die kleinen ovalen roten Früchte schmecken fruchtig und süß-säuerlich und können sehr gut zu Fruchtaufstrichen, Kompotten oder Likören verarbeitet werden. Kornelkirschen können auch getrocknet werden und sind dann ähnlich wie Rosinen z.B. im Müsli verwendbar.

Geerntet werden können sie bis Ende September. Sind gepflückte Früchte noch nicht optimal reif, kann man sie ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur nachreifen lassen.

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