KONSUMENT.AT - Knorr Feinschmecker Kräuter Rahm Sauce - Reaktion der Firma Unilever Austria

Knorr Feinschmecker Kräuter Rahm Sauce

Mit Hefeextrakt und zugesetzten Aromen

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veröffentlicht: 16.02.2017

Inhalt

Reaktion der Firma Unilever Austria

Was Unilever Austria zur Auslobung seiner Knorr Feinschmecker Kräuter Rahm Sauce sagt:

"Mit unserem Hinweis „ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“ verdeutlichen wir, dass auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern in Form von Zusatzstoffen verzichtet wird. Dagegen können Zutaten, die natürlicherweise eine geschmacksgebende Wirkung haben, wie Hefeextrakt, Tomaten oder Hartkäse, enthalten sein.
Hefeextrakt ist daher kein geschmacksverstärkender Zusatzstoff oder Geschmacksverstärker, sondern ein Lebensmittel. Er wird in der Regel aus Back- und Bierhefen gewonnen und liegt als feines, wasserlösliches Pulver vor. Hefeextrakt enthält u. a. Aminosäuren, zu denen auch Glutaminsäure zählt – ein natürlicher menschlicher, tierischer und pflanzlicher Eiweißbaustein.

Bei der Herstellung von Lebensmitteln wird Hefeextrakt wegen seines aromatischen Eigengeschmacks zum Würzen herzhafter Produkte verwendet und rundet z. B. Bouillons und Suppen geschmacklich ab. Diese Eigenschaft machen sich auch viele Hersteller von Bioprodukten zunutze, die mit Hefeextrakt ihre Produkte verfeinern. Weitere Lebensmittel mit einem natürlichen Gehalt an Glutamat sind z. B. Parmesankäse, Tomaten, Pilze, Mais, Fisch oder Hühnerfleisch. Ist Hefeextrakt in einem Produkt enthalten, wird er auch als solcher in der Zutatenliste auf der Verpackung genannt.“

Unilever Austria GmbH
20.1.2017

Wir meinen: Lassen Sie sich nicht von vielversprechenden Auslobungen ködern. Nur in der Zutatenliste ist verlässlich angegeben, woraus ein Produkt besteht.

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