KONSUMENT.AT - Alkohol in Kaugummi? - Zuckeraustauschstoffe

Alkohol in Kaugummi?

Blick in die Nährwerttabelle

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KONSUMENT 6/2020 veröffentlicht: 28.05.2020

Inhalt

Ist Ihnen in der Nährwerttabelle von Kaugummi schon einmal der Begriff „mehrwertige Alkohole“ aufgefallen?

Sogenannte Zuckeraustauschstoffe oder Zuckeralkohole wie z.B. Sorbit, Mannit und Xylit oder das Feuchtehaltemittel Glycerin gehören zur Gruppe der mehrwertigen Alkohole. Der Begriff „mehrwertiger Alkohol“ heißt nur, dass das Molekül mehrere Alkoholgruppen besitzt. Das bedeutet nicht, dass dieses Molekül physiologisch gleich wirkt wie der Alkohol (auch Ethanol genannt), der in alkoholischen Getränken vorkommt.

Nur in Maßen konsumieren

Zuckeralkohole werden oft in Kaugummis verwendet, da sie kalorienarm süßen und im Gegensatz zu Haushaltszucker die Kariesentstehung nicht fördern. Beim Verzehr größerer Mengen können Zuckeralkohole abführend wirken bzw. Blähungen verursachen, weshalb sie nur in Maßen konsumiert werden sollten.

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