KONSUMENT.AT - Salmonellen - Salmonellen als häufigste Ursache

Salmonellen

Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche

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KONSUMENT 2/2020 veröffentlicht: 30.01.2020

Inhalt

Fast jeder dritte lebensmittelbedingte Krankheitsausbruch in der EU wird durch Salmonellen hervorgerufen.

Dies berichtet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA. Von einem „lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch“ spricht man, wenn mindestens zwei Personen bedingt durch ein und dasselbe kontaminierte Lebensmittel oder Getränk erkranken.

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