Was ist Chia?
Chia (botanischer Name Salvia hispanica L.) ist eine einjährige krautige Sommerpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wird in vielen Ländern Lateinamerikas angepflanzt. Zum Verzehr geeignet sind die Samen der Pflanze. Man kann sie roh oder getrocknet verspeisen oder Getränken beigeben.
Im Ganzen oder gemahlen
In den USA, Kanada und Australien werden Chiasamen seit einigen Jahren sowohl im Ganzen als auch gemahlen verwendet, etwa als Bestandteil von Brot oder zur Herstellung von Öl. Durch die hohe Quellfähigkeit der Samen dienen sie auch als Grundlage für vegane Puddings oder dickflüssige Smoothies. Chiasamen kosten derzeit (Stand Jänner 2016) zwischen 15 und 30 Euro pro Kilogramm.
