Ist brauner Zucker gesünder als weißer?
Nein, brauner Zucker hat keine gesundheitlichen Vorteile gegenüber weißem Zucker. Bei beiden ist der Energiegehalt gleich hoch und sie fördern auch gleichermaßen die Entstehung von Karies.
Ob man lieber braunen oder weißen Zucker verwendet, ist reine Geschmackssache. Braunzucker hat einen karamellartigen Geschmack, weshalb er gerne auch bei diversen Süßspeisen zum Einsatz kommt.
Fruktose, auch Fruchtzucker genannt, ist eine natürliche Zuckerform, die vor allem in Früchten wie Kernobst und Beeren, aber auch in Honig vorkommt.
Es gibt zwei Formen der Fruktoseunverträglichkeit: die Fruktoseintoleranz und die Fruktosemalabsorption.
"Ich habe einen Frischkäse mit Kräutern gekauft. In der Zutatenliste fand ich dann Zucker. Was hat der in einem pikanten Lebensmittel verloren?" - Leser fragen und unsere Experten antworten.
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Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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